ビーフシチュー
ビーフシチュー
牛肉と野菜を、トマトや赤ワインを基調にじっくり長時間煮込んだ料理のことを表します。創業以来、30年以上にわたって毎日継ぎ足し守り抜いてきた、伝統のデミグラスソースで丁寧にじっくり煮込んだビーフシチューはスプーンで切れるほど柔らかい。群馬の気候が育てた名牛「上州牛」。 ビーフシチューとの相性が抜群。 地元群馬では、もとより首都圏で古くから愛され、親しまれている上州牛。優秀な血統の黒毛和種に群馬県の環境に合った飼養管理で肥育された安心・高品質な牛肉です。毎日継ぎ足し守ってきた伝統のデミグラスソースで、付け合わせのドゥフィノワ、フランス麺ヌイユもオープン当初から変わりません。 付け合わせの野菜は信頼ある農家さんの野菜と自然栽培野菜を極力使用しています。
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